Questa versione speciale della Cortina venne prodotta dal 1967. La sigla indicava la cilindrata (1600cc) e la “E” stava per “Executive”, a evidenziare il carattere esclusivo della vettura, sulla quale era montata una versione perfezionata del motore 4 cilindri da 1599cc della GT. Sospensioni ribassate, cerchi più larghi e interni sportivi caratterizzavano la 1600E, che era disponibile con carrozzeria a 2 e a 4 porte (quest’ultima abbastanza rara). La 1600E venne prodotta fino al 1970 in 60000 esemplari, di cui solo 2563 con carrozzeria 4 porte.